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nformal autumn tart with pumpkin and sweet potato

Informal autumn tart with pumpkin and sweet potato

Kürbis TarteHerbstzeit ist Kochzeit. Zumindest bei mir. Wenn die Tage kürzer und kälter werden, habe ich wieder viel mehr Spaß am Kochen. Außerdem bringt der Herbst viele leckere Gemüsesorten auf den Saison- und Speiseplan: leckeres Wurzelgemüse und vor allem Kürbis! Neulich habe ich Sonntags – als kleine Lernpause in meiner Klausurenzeit – eine formlose Kürbis-Süßkartoffel-Tarte mit veganem Mürbeteig entworfen. Nur auf den Fetakäse konnte ich am Ende nicht verzichten 😉 . Mir persönlich hat die Herbst-Tarte super gut geschmeckt. Meinem Mann war sie etwas „zu gesund“. Aber bilde dir am besten deine eigene Meinung. Ich freue mich – wie immer – über Rückmeldungen und Feedback. Du kannst die Tarte bzgl. ihres Gemüseinhalts natürlich nach Belieben verändern. Hier mein Vorschlag: Rezept: Formlose Herbst-Tarte mit Kürbis und Süßkartoffel Du brauchst – Zutaten: Für den veganen Mürbeteig: 250 g Dinkel-Vollkornmehl 125 g Kokosöl 50 ml kaltes Wasser etwas Salz Für die Füllung: 2 Knoblauchzehen 1 – 2 Zwiebeln 1/2 Hokkaido-Kürbis 1 Süßkartoffel evtl. einige Cherrytomaten (dann wird es etwas saftiger) Ölivenöl Meersalz schwarzer Pfeffer 1 EL Majoran 1/2 Bund frischer Thymian ggf. Feta-Käse (falls die Tarte nicht vegan sein soll) So geht’s – Zubereitung: Mürbeteig: In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Festes Kokosöl mit dem Knethaken […]

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Pomegranate Glazed Brussels Sprouts

These Pomegranate Glazed Brussels Sprouts are savory, sweet and roasted to perfection making them the perfect holiday side dish for your table this season! Thanksgiving and Christmas are right around the corner and if you are anything like me, you are probably already planning out your menu!  You guys, these pomegranate glazed brussels sprouts are […]

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Halloween Charcuterie Board

Build the spookiest Halloween Charcuterie Board perfect for your next party!  Filled with an assortment of your favorite cheeses, meats, crackers, fresh fruits, nuts and other fun ghoulish treats! Oh how I love this time of year and I had so much fun making this festive Halloween charcuterie board!  Whether you are throwing a party […]

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Top 7 muesli brands for a healthy morning meal

Top 7 muesli brands for a healthy morning meal

Do you lack morning energy to jumpstart your day? It’s time you relook at your breakfast routine. It’s the most important meal of the day and you must make it as wholesome as possible. Muesli, a wholesome blend of oats, nuts, seeds, and dried fruits, can be your breakfast besties. Let us introduce you to …

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